VOORGERECHTEN
Jonkheer’s CarpaccioCarpaccio van de gebraden lende, gepofte paprika pesto, Parmezaan crumble, basilicum mayonaise, rucola-brickdeeg. |
€ 13,50 |
Iberico Procureur36 uur zacht gegaarde varkensnek, salsa verde, gekarameliseerde zilveruitje, knoflook croutons. |
€ 13,50 |
Sinaasappel EendenborstEendenborst, wortel sinaasappelcrème, pistache kruim, bloedsinaasappelsaus |
€ 12,50 |
Lente BurrataRomige mozzarella, gerookte lamsham, balsamico, cherrytomaten. |
€ 13,50 |
HOOFDGERECHTEN
Hollandse RibeyeDubbel doel rund, groene asperge, sjalot-tijmjus, beurre noisette, bloemkoolcrème. |
€ 29,50 |
Lams GoulashLamsvlees, drie kleuren paprika, komijn, toast, schorseneren chips. |
€ 23,50 |
Livar RibLimburgs klooster varken, geroosterde wortel, spitskool-kerriecrème, dragonolie. |
€ 25,50 |
Beef TeriyakiEuropese diamanthaas, snijbonen, paksoi, taugé. |
€ 26,50 |
Extra sides € 4,50
Verse friet met schil / Gebakken aardappelen / Groene salade / Warme groentenNAGERECHTEN
Ruby Panna CottaWitte chocolade-citroen crumble, frambozengel, gekonfijte rabarber. |
€ 9,50 |
Amaretto AbrikoosGember hangop, amandel crumble, karamel chocolade galet. |
€ 9,50 |
Kazen van GeryDiverse soorten kaas met Ernesto portstroop en kletzenbrood. |
€ 12,50 |
Afterdinner CappuccinoCappuccino met diverse zoetigheden en ’n lekkere borrel. |
€ 8,00 |
